概述

铁是一种化学元素，元素符号Fe，原子序数26，是一种重要的过渡元素。

铁是人体必需微量元素中含量最多的一种，总量约为4～5g，其中四分之三存在于血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素中，是有功能的铁。其余的铁以铁蛋白和含铁血黄素形式，贮存于肝、脾、骨髓、肌肉和肠粘膜中，为贮存铁。铁在体内含量随年龄、性别、营养状况和健康状况而有很大的个体差异。体内铁缺乏会使血液中红细胞和血红蛋白含量降低，引起贫血症（当血液中血红蛋白含量低于9 g／100mL，即可诊断为贫血症）出现面色苍白、乏力、头晕、耳鸣等症状。