概述

维生素E并不是一种单纯的物质，它由四种称为生育酚的化合物所组成： α-生育酚、β-生育酚、δ-生育酚和γ-生育酚。而α-生育酚是最常见也是作用最强的一种。维生素E是可溶于脂肪的，并且它储存在人体全身的脂肪组织和肌肉中。而含量最高的部位是人体的脑下垂体腺、肾上腺和睾丸。

作用

（1）维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒（Se）、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。

（2）维生素E具有提高维生素A的作用；

（3）维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；